NOTRE CARTE
Profitez d'une troisième mi-temps savoureuse et généreuse en venant déguster nos plats faits maison préparés avec passion !
Les grandes salades
La Chèvre...............
Salade, tomates confites, toast de chèvre chaud, pancetta grillée, miel, gressin
La Caesar..............
Salade, poulet pané, tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar maison, gressin
La Méditerranéenne...........................
Salade, tomates cerises, concombre, pois chiches, olives noires, feta, radis, croûtons, sauce fromage blanc, oignons rouges, gressin
La Chistera...........................
Salade, tomates cerises, croûtons, champignons, jambon à la truffe, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan, gressin
La Nordique...........................
Salade, tomates cerises, saumon fumé, crevettes cuites, pomme Granny Smith, citron, croûtons, oignons rouges, grenade, gressin
La Végétarienne..................
Salade, galette de légumes, concombre, tomates, carottes, bettraves rouge, édaname, radis, olives, croûtons, gressin
Poke bowl végé.................
Base riz, edamames, mangue fraîche, avocat frais, tomates cerises, galette de légumes, carottes râpées, émincé de radis, oignons rouges
Poke bowl au thon.................
Base riz, edamames, avocat frais, pavé de thon mi-cuit aux graines de sésame sauce soja sucrée, mangue, émincé de radis
Poke bowl Saumon.................
Base riz, édamames, mangue fraîche, avocat frais, tomates cerises, saumon frais, crevettes
Les poissons
Chipirons sautés à l’ail confit et piment d’Espelette
300g de chipirons, servi avec frites maison et salade
Dos de thon en tataki
Thon mi-cuit à la plancha, sauce soja sucrée, servi avec riz et Tian de légumes
Pavé de saumon à la plancha
Saumon frais snacké et assaisonné à la plancha, servi avec riz et Tian de légumes
Les Tartares et Carpaccio
Tartare de boeuf classique servi avec frites maison et salade verte
Boeuf charolais coupé au couteau, assaisonné par nos cuisiniers
Tartare Italien servi avec frites maison et salade verte...
Boeuf charolais, roquette, tomates confites, copeaux de parmesan, pesto
Tartare aux saveurs Thaï servi avec frites maison et salade verte
Bœuf charolais, gingembre, combava, sauce soja, citron vert, huile de sésame, sésame blanc
Tartare de Saumon servi avec frites maison et salade
Saumon frais, citron vert, huile d’olive, échalotes, sésame noir, assaisonnement
Tartare de thon servi avec frites maison et salade
Thon qualité sashimi, citron, huile d’olive, sauce soja, pesto, sésame blanc
Carpaccio de boeuf servi avec frites maison et salade verte
160g de carpaccio de boeuf, parmesan, tomates cerises, pesto
Les burgers
Burger Chistera.....
Steak charolais 150g, salade, tomate, cheddar, avocat, oignons, sauce burger maison, cornichon
Burger Chabal.....
Double steak charolais 150g, oeuf snacké, bacon grillé, salade,tomate,oignons, double cheddar, avocat, sauce burger maison, cornichon
Burger végé.........
Galette de légumes, légumes grillés, salade, tomate, cheddar, avocat, oignons, sauce burger maison, cornichon
Chicken Burger......
Aiguillettes de poulet croustllantes, salade, tomate, cheddar, sauce burger
Burger Basque
Steak charolais 150grs, salade, tomate, avocat, oignons, lomo, fromage de brebis (ossau-iraty), confiture de cerise noire, cornichon
Les viandes
Andouillette AAAAA
Association Amicale d'amateurs d'Andouillettes Authentiques
Brochette de poulet géante servie sur sa potence
300g min
Brochette de boeuf géante servie sur sa potence
300g min, viande taillée dans la poire
Magret de canard entier origine France min 350g
Entrecôte 300g min
origine UE selon arrivage, viande sélectionnée par notre boucher parmi les plus persillées pour une viande tendre et goûteuse
Cochon de lait cuit à la broche
voir disponbilité serveur
Les viandes à se partager
Côte de boeuf pour 2 personnes race à viande
min 1kg100
origine UE selon arrivage, viande sélectionnée par notre boucher parmi les plus persillées pour une viande tendre et goûteuse
Toutes nos viandes sont d'origine France ou UE
race à viande selon arrivage
servi avec frites maison et salade verte
Un changement de garniture possible sur demande
Garniture supplémentaire +2€
frites maison, Tian de légumes, riz
Sauce poivre
Sauce fromage
Sauce béarnaise
Sauce AÏoli
