NOTRE CARTE
Profitez d'une troisième mi-temps savoureuse et généreuse en venant déguster nos plats faits maison préparés avec passion !
Les grandes salades
La Chèvre...............
Salade, tomates confites, toast de chèvre chaud, pancetta grillée, miel, gressin
La Caesar..............
Salade, poulet pané, tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar maison, gressin
L'Aveyonnaise..................
Salade, tomates cerises, lardons, olives noires, roquefort, noix, croûtons, gressin
L'Italienne.................................
Salade, tomates cerises, croûtons, mozzarella di bufala, serrano, copeaux de parmesan, pesto, gressin
La Chistera...........................
Salade, tomates cerises, croûtons, champignons, jambon à la truffe, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan, gressin
La thon..................
Salade, mi-cuit de thon aux graines de sésame, tomates cerises, olives noires, croûtons et oeuf poché, pesto, gressin
La Grecque..................
Salade, concombre, tomates cerises, poivrons, féta, olives noires, oignons rouges
La Niçoise..................
Salade, tomates, poivrons, thon, œufs durs, haricots verts, olives noires, anchois
Poke bowl au thon.................
Base riz, edamame, avocat, pavé de thon mi-cuit aux graines de sésame sauce soja sucrée, mangue, émincé de radis
Poke bowl végé.................
Base riz, edamame, mangue, avocat, tomates cerises, galette de légumes, carottes râpées, émincé de radis, oignons rouges
Les poissons
Seiche à la planche en persillade, frites maison, salade verte
Dos de thon en tataki, risotto crémeux thon mi-cuit à la plancha, sauce soja sucrée
Tartare de thon servi avec frites maison et salade verte
Les Tartares et Carpaccio
Tartare de boeuf classique servi avec frites maison et salade verte
boeuf charolais coupé au couteau, assaisonné par nos cuisiniers
Tartare Italien servi avec frites maison et salade verte...
boeuf charolais, roquette, tomates confites, copeaux de parmesan, pesto
Tartare aux saveurs Thaï servi avec frites maison et salade verte
bœuf charolais, gingembre, combava, sauce soja, citron vert, huile de sésame, sésame blanc
Carpaccio de boeuf servi avec frites maison et salade verte
160grs de carpaccio de boeuf, parmesan, tomates cerises, pesto
Les burgers
Burger Chistera.....
steak charolais 150g, salade, tomate, cheddar, avocat,oignons,sauce burger maison,cornichon
Burger chabal.....
Double steak charolais 150g, oeuf snacké, bacon grillé, salade,tomate,oignons, double cheddar, avocat, sauce burger maison, cornichon
Burger végé.........
Galette de légumes, légumes grillés, salade, tomate,cheddar,avocat, oignons, sauce burger maison, cornichon
Chicken burger......
Aiguillettes de poulet croustllantes, salade, tomate, cheddar, sauce burger
Burger basque facon "chistera"
Steak charolais 150grs, salade, tomate, avocat, oignons, lomo, fromage de brebis (ossau-iraty), confiture de cerise noire, cornichon
Burger Landais facon "chistera"
double steack charolais 150grs, salade, tomate, cheddar, avocat, oignons, bloc de foie gras, magret fumé, sauce burger, cornichon
Les viandes
Brochette de poulet géante servie sur sa potence
300grs min
Brochette de boeuf géante servie sur sa potence
300grs min viande taillée dans la poire
Andouillette AAAAA
Association Amicale d'amateurs d'Andouillettes Authentiques
Entrecôte race à viande 300grs min
origine UE selon arrivage, viande sélectionnée par notre boucher parmi les plus persillées pour une viande tendre et goûteuse
Magret de canard entier origine France min 350g
Cochon de lait cuit à la broche
Sur réservation en été
Les viandes à se partager
Côte de boeuf pour 2 personnes
min 1kg100
origine UE selon arrivage, viande sélectionnée par notre boucher parmi les plus persillées pour une viande tendre et goûteuse
Toute nos viandes sont d'origine française ou UE
race à viande selon arrivage
servi avec frites maison et salade verte
Accompagnement possible sur demande
frites maison, poêlée de légumes snackée à la plancha (poivrons, courgettes, oignons), salade, écrasé de pommes de terre
Sauce poivre
Sauce fromage
Sauce béarnaise
Sauce AÏoli
